生鮮行業(yè)內(nèi)品牌之間的競逐日趨殘酷，各大品牌的線下之爭已進入了白熱化狀態(tài)。先有阿里系的“盒馬鮮生”遍地開花，后有京東推出的自帶“小資”氣息的7FRESH瘋狂擴張。除了像“盒馬鮮生”和“7FRESH”這樣的高端生鮮超市外，近期，以服務社區(qū)為核心的社區(qū)生鮮超市也正在悄然興起。

何為社區(qū)生鮮超市？

社區(qū)生鮮超市是指選址于城市居民社區(qū)附近，涵蓋周圍500米至1公里的小型生鮮超市。它主要面向城市家庭生活用戶，旨在滿足五口之家的基本生活需求，側重經(jīng)營基礎食品、蔬果、生鮮以及較為全面的日用品。在一定程度上保證了潛在的消費群體規(guī)模。社區(qū)生鮮的優(yōu)勢在于貼近住戶的選址經(jīng)營模式和相對親民的價格。蘇寧推出的蘇寧小店以及日前打入市場的三蛋生鮮都將目光瞄準社區(qū)生鮮市場，致力于打造“便民生鮮”，進一步擴大市場。

社區(qū)生鮮面臨的瓶頸

廣泛分布，市場滲透率高是社區(qū)生鮮店無可比擬的優(yōu)勢。但經(jīng)營社區(qū)生鮮的難處在于缺少行業(yè)龍頭提供的技術、資金、管理方面的支持，很難做到標準化、規(guī)范化管理。生鮮食品對貯藏環(huán)境配送時間要求嚴苛，溫度、濕度稍有差池，可能就會出現(xiàn)食品腐敗，繼而影響食品安全。為了預防此類問題發(fā)生，京東就為生鮮業(yè)務配備了專業(yè)的冷鏈車全程護航，以保證其生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)。但是對小門小店而言，他們無法負擔冷鏈車的費用，生鮮保鮮對他們而言，成為了一個“燙手山芋”。

科技包裝助力社區(qū)生鮮

大眾對食品安全的要求不會因為門店規(guī)模大小而改變標準，對小門店而言，無法負擔冷鏈車，就只能尋找保溫性能好，使用成本相對降低的保溫箱來保證配送環(huán)節(jié)時鮮問題。針對于這個問題，蘇州富順新材包裝材料股份有限公司進行了傳統(tǒng)EPP保溫箱進行了工藝上的升級。其自主研發(fā)的“一體成型抗菌鏡面EPP保溫箱”為實現(xiàn)品質(zhì)生鮮提供了技術支持。這款產(chǎn)品在加工時，EPP原料由空氣充填到模腔內(nèi)，由蒸汽加熱成型。由于原始原料顆粒在?？丶訜岷笠淮涡猿尚停?/span>EPP的“毛細孔”是完全封閉的，顆粒間的縫隙由蒸汽在模具內(nèi)成型，使表面融化，從而形成一片光滑的“鏡面”。這種鏡面的吸水性為0G/L（完全不滲水），便于我們對箱體內(nèi)部進行清洗，可以保證內(nèi)部清潔度，避免了箱體內(nèi)部異味殘留。不僅如此，該款產(chǎn)品原料采用了和日本Kaneka公司合作研發(fā)出的抗菌原料，也能有效地抑制了細菌大量滋生。

有了技術的加持，生鮮行業(yè)將會逐步走向標準化。這不僅助于社區(qū)生鮮的擴展、經(jīng)營，也保證了老百姓能吃到放心、健康的生鮮食品。社區(qū)生鮮店也無疑會越來越貼近人們的生活。